打造美味与营养兼具的现代饮食解决方案

随着生活水平的普遍提高，消费者对饮食的关注已从“好吃”转向“好吃又健康”。他们不再满足于单一的口味刺激，而是更重视饮食方案的整体营养均衡与安全品质。

在这样的趋势下，酵母抽提物（Yeast Extracts，简称 YE）逐渐走入主流，成为食品工业中被誉为“第三代天然调味料”的风味新星。它来源于面包酵母、啤酒酵母或其他优质酵母，通过定向酶解技术，释放出酵母肽、18种人体必需氨基酸、核苷酸、B族维生素、矿物质及微量元素等天然营养物质，兼具调味与营养双重价值。

珍奥生物依托逾35年的自溶与连续发酵技术积淀，整合中、美、德多国技术团队力量，打造出一系列高品质酵母抽提物产品。基于高RNA酵母菌种和无外源添加的自然发酵工艺，珍奥成功开发出“高核苷酸酵母抽提物”系列，IMP与GMP等呈味核苷酸含量可自然达到18%以上，满足高端食品对“鲜味+营养”的双重诉求。

我们的YE产品在以下两个维度表现尤为出色：

• Umami / Savory（鲜味）：增强食材本味，突出原味表现

• Kokumi / Richness（口感层次）：延长回味，带来饱满持久的丰富感

同时，YE具有中性、干净的口感特性，可平衡整体味道、提升产品风味表现，并帮助降低配方中其他调味成分的使用量，是打造健康、美味、降本增效产品的理想选择。