随着物质生活水平的普片提高，人们越发重视安全和质量。就饮食消费而言，不再只是简单地追求它的味道，而是开始寻找一套美味、健康、营养均衡的全方面饮食方案来支配我们的每一天。

近年来，酵母抽提物逐渐成为国际食品工业和当今饮食的主流风味成分，被食品行业封为第三代天然调味料。酵母提取物的英文为Yeast Extracts，也有许多人将其简称为YE，是一种从面包酵母、啤酒酵母、圆酵母或其他酵母中提取的物质的总称，通过定向酶反应法制备与酵母反应而产生的多营养调味剂和增强剂；酵母抽提物的主要成分，如酵母肽、18种人体所需的氨基酸、核苷酸、B族维生素、矿物质、 微量元素等，是营养与风味的天然平衡组合。

珍奥生物结合超过35多年来在自溶和连续发酵方面的经验优势，采用国际先进生产设备，结合中国、美国和德国的优秀技术团队合作开发了一系列酵母抽提物产品。由于我们独特的发酵工艺和高RNA酵母菌株，以及多年来供应全球婴幼儿配方奶粉核苷酸业务的管理和生产经验，珍奥生物在常规酵母提取物的基础上，成功开发了绝对不添加外源物质的“高核酵母提取物”（高ヌクレオチド母体抽出物）系列，在自然条件下，IMP和GMP含量可达18%以上。

珍奥YE产品在两个方面的表现特别突出，Umami/Savory- 鲜香味道)和Kokumi/Richness– 持久而丰富的味道，并在应用原味的放大基础上，保持其中性、口感干净的特性。放大了原本的风味，平衡味感，降低其他物料的使用成本。