蛋糕在家轻松做，不加任何添加剂，仨鸡蛋就搞定，香甜松软真好吃

前一阵做了几个烟囱模具戚风蛋糕，都没有烤出漂亮的裂纹，今天我不死心继续挑战，就不信做不出漂亮的爆炸头的样子来。功夫不负有心人，今天做的终于出来个大爆炸头，看着好高兴呀！必须全方位给它展示展示嘿嘿。我总结了一下前几次没裂开的原因可能有几点，一个是之前我用的是红糖，打发完的蛋白霜不太稳定可能有点消泡了，所以蛋糕涨的不够猛烈，再一个就是我用的是粗粮蛋糕粉，似乎也没有面粉做的蛋糕膨胀系数高，其实做蛋糕裂不裂真的无所谓，吃着都是很好吃的，咱自己做的蛋糕没有添加剂，真的是鸡蛋的香味，绝对比买的强百倍。